 |
| Pempek palembang |
Jelajah kuliner kali ini, kami ingin menyampaikan informasi Resep Masakan untuk anda. Mungkin resep masakan ini dapat membantu anda dalam pencarian bahan referensi untuk nantinya anda masak. Kali ini kita akan membahas sajian olahan masakan yang lezat ini, pastinya masakan yang satu ini akan terasa yahut ketika dibuat. Resep Membuat Pempek Khas Palembang cocok untuk anda yang menyukai tantangan dalam memasak hidangan inovatif.
Membuat masakan yang satu ini membutuhkan kecermatan dalam proses peracikan bumbunya. Supaya hasilnya enak dan lezat. Jangan khawatir untuk membuatnya karena kami update informasi ini dengan lengkap untuk anda.
350 gram ikan tenggiri, haluskan
3 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh vetsin
350 gram tepung sagu
Bahan Isi Pempek Khas Palembang:
2 butir telur ayam, kocok
35 gram tepung terigu protein sedang
350 ml air
4 siung bawang putih, parut
Bahan Cuko Pempek Khas Palembang:
50 gram asam jawa
350 gram gula merah, sisir halus
1700 ml air
2 sendok teh garam
2 sendok makan cuka
Bumbu Halus Pempek Khas Palembang:
4 siung bawang putih
4 buah cabai rawit
1 sendok teh tongcay
Pelengkap Pempek Khas Palembang:
150 gram mi telur, rebus
2 buah ketimun, potong-potong
25 gram ebi, seduh, sangrai, haluskan
Cara Pengolahan Pempek Khas Palembang:
Rebus bubur tepung sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
Uleni ikan tinggiri, garam, gula pasir, dan vetsin. Tambahkan bahan bubur sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 50 gram adonan. Bentuk contong. Isi dengan 1 sendok makan telur ayam kocok. Tutup dan rapatkan.
Buat sebagian adonan bentuk lonjong.
Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Tiriskan.
Goreng sampai kekuningan dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Cuko, rebus asam jawa, gula merah, dan air sambil diaduk sampai larut. Saring airnya.
Masukkan bumbu halus dan garam. Didihkan lagi. Tambahkan cuka. Aduk rata.
Sajikan pempek dengan cuko dan pelengkap.
Untuk 10 porsi
Demikian resep mengolah
Pempek khas palembang yang kami sampaikan buat anda yang suka hobi mengolah. Semoga dapat menambahkan referensi serta wawasan anda dalam dunia makanan. Keep trying buat terus melakukan penemuan memasak serta jangan pernah menyerah buat menyampaikan yang terbaik. Untuk resep yang lainnya anda pula bisa membaca resepnya di
ADS HERE !!!